周末雖然不小心翹了外拍、下午又沒跟到買衣團，但幸好，有吃到超級好吃的燒肉～這幾天一直在等待燒肉的美美照片出現，一面等待一面後悔自己沒帶相機出門　:P 

不過，在看到eddy跟anderson相繼貼了快樂的燒肉誌後，我也終於可以從燒肉的等待中跳出來，好好的把心情整理一下，跟大家分享，在享用過燒肉之後，隔天我的快樂一日遊～

控窯這個約，據說是同事們長久以來的夢想，在我進公司之前，大家曾相約去控窯，沒想到天公不做美，結果聽說當天只好吃吃喝喝，以桶仔雞作為大家美麗的回憶，兩年過後，本公司的活動股長黎欣欣再次捲土重來，召集大家再度前往她家的田邊(其實應該是舅舅家^_^)舉行控窯大典…

趕緊來看看這一天精彩又豐富的行程～

 
#1 黎欣欣家的小寮 (黎欣欣攝)
我不知道黎欣欣家叫這個小屋做什麼名字，不過在我們山上，這種鐵皮屋蓋的小屋通常是用作工寮，所以小時候我們都常常去山上的寮ㄚ玩耍，尤其是暑假或是過年回山上，都會去寮ㄚ控窯…
 
#2 黎爸爸黎媽媽準備的超豐盛材料 (黎欣欣攝)
這一天，我就這樣兩手空空的去，抵達了才發現，黎爸爸黎媽媽超用心的準備了一大堆的食物…包括不知道幾斤的蘿蔔、六隻雞、一大鍋滷好的豬腳、許多烤肉片跟香腸、已經蒸得鬆軟的地瓜、控窯的地瓜、玉米…反正東西多到把十幾張嘴餵得飽飽，每個人還可以拎一大袋回家呢！
 
由於這一天實在太豐富了，所以我決定採用不同的活動來作說明，這樣應該會比較清楚點…
 
----------------------首先是控窯區的分隔線------------------------
 
#3 窯的基底
大家抵達後，黎爸爸隨即率眾先來做我們的大志業…控窯…
第一步就是要先打底，用鋤頭整地，整理一個窯的基底。
 
#4 第一圈
打好底後，就要開始蓋窯，必須要撿拾大一點的土塊來圍一個圈，並且用三塊磚頭蓋一個窯門，才可以放柴火，這時候，繞著窯門的這一圈千萬不能圍得太大，否則後面會很難收…像我們一開始圍了一個超大圈，後來覺得應該不可行，就在旁邊又圍一個小一點的窯。
 
#5 堆窯歐
堆窯的訣竅，我記得小時候叔叔們是說盡量減平整一點的土塊，因為這樣上面堆疊的時候比較穩，不容易垮，另外，土塊之間的縫隙也要盡量用小土塊填補好…然後每圍一圈就往內收，到了最後一圈，則用一個平整的超級大土塊蓋好。
 
#6 準備封頂
第一個窯就在大家的期待&興奮下完成了，黎爸爸手持大土塊正準備封頂，誰知道他的土塊才剛碰到窯壁，就…
 
#7 轟
這就是我們第一個窯的下場，應聲倒地…
大家嘩的尖叫，畢竟是第一次，這時候，黎爸爸講了很經典的話…
“不倒個兩三次，怎麼可能搭成功…”
說的好，大家繼續努力…
(大家有繼續努力，不過我跑了，我跑到其他活動區，容後續，所以下面幾張再次借用黎欣欣的照片)
 
#8 第二個窯的下場 (黎欣欣攝)
在其他活動區工作時，聽到有報馬仔回報，第二個窯已經成功蓋起，正堆入柴火讓他燃燒著，但沒多久，竟然再次聽到遠遠傳來的尖叫聲…
第二個窯，據說柴火放進去燒沒多久，竟然又自動倒塌了…而且還分做兩段式倒塌…
請同志們繼續努力…
 
#9 蓋著鍋蓋的窯 (黎欣欣攝)
又過了n久之後，黎欣欣決定前往探視控窯區，據說已經不知道倒塌幾次了，她才離開沒多久就又小跑步回來，一個勁的一直在找鍋蓋，黎媽媽塞給她一個不用的鍋蓋，好樣的，用土塊封頂，遜…用鍋蓋封頂，酷！
不過酷到最後到底為啥又失敗了，ㄚ知，反正就是又塌了就對了…(難道是鍋蓋太重了？)
 
#10 堅持要蹲苦窯
就在失敗了很多次之後，控窯組的人馬一個個的自動消失，到了最後，聽說只剩下一兩個人在默默奮鬥，不過就像國父一樣，他們總是有成功的一天…
據說這是第六個窯，終於成功的燒到土塊黑黑，不過土塊黑黑還不夠，得燒到土塊紅了才夠…
 
#11 燒紅了
經過長久的努力後，土塊終於紅了…
此時準備開窯，從頂上小心的打開窯，然後放入準備的超級好料 ^_^
(這時候大家真是宇宙無敵小心，如果窯在這時候被弄垮了，就…只好隨機應變啦)
 
#12 香噴噴土窯雞
香噴噴土窯雞就要入洞，不過，嗚，裝著雞的錫箔紙竟然已經出現破洞 ><~
 
#13 打
我小時候最喜歡這一動，因為就是把辛苦堆好的窯打壞…(蘆葦說我從小就有暴力傾向)
然後把土鋪上去…
 
#14 大家的大腳
大家的大腳一起留個念…
 
#15 父女倆想做仙 (黎欣欣攝)
好不容易才革命成功，當然要照大合照留念，黎爸爸率先堆在土堆上，把大家都嚇到了，配合冉冉上升的煙，真的有成仙的味道，再來，我們就ㄠ黎欣欣也站上去，父女倆一起做仙啦！
 
不過最後還是把土緊緊的封住，連一絲煙都不能冒出來，才能慢慢的悶出美味…
 
#16 開窯
在時間快轉之後，來到整整兩個小時後，天都黑了！據說開始堆窯的時候好像才1點多？
總之，辛苦一整天，終於要打開寶藏了…
 
#17 “土”窯雞
包著雞的錫箔真的燒破了…所以土窯雞真的變成“土”窯雞了，雖然如此，我還是超捧場的吃了一大堆雞跟土…
不只如此，悶出來的地瓜、馬鈴薯、玉米都是超級好吃的啦…
 
照片哩？不好意思，我只顧著吃，沒有照哩…哈哈哈～
總之，這一次的控窯大典，總算是成功圓滿啦！

-------------------這裡是蘿蔔糕製作區的分隔線---------------------
 
#18 前置作業 (黎欣欣攝)
蘿蔔糕，我完全不知道我們要自己做蘿蔔糕，只愛吃蘿蔔糕，沒看過怎麼做，當然也沒做過…
不過現在可以大聲的說，我知道怎麼做了！
首先是黎欣欣家的前置作業，要把米磨成米漿…
這玩意看起來就很專業，上面要有水緩緩加入，下面是臼，最下面再放桶子裝磨好的米漿…
 
#19 削蘿蔔
米漿準備好了，接著就是削一大堆的蘿蔔，然後再削成蘿蔔絲…
看我們蘿蔔組的兩個快樂女工工作得多愉快ㄚ…
 
#20 煮蘿蔔
蘿蔔絲要放下去煮熟，到底煮到什麼程度，就得問黎媽媽了 :P
印象中好像是有出水，反正應該是有熟就對啦…
 
#21 倒入米漿 (黎欣欣攝)
由於這時候我還在另一組辛苦工作中，所以這一張就借用黎心心的照片來說故事，把磨好的米漿倒入煮熟的蘿蔔絲，接著就是不停的攪拌攪拌攪拌…
 

#22 攪ㄚ攪
黎媽媽說，攪拌得越久越好吃，越均勻越好吃…
扮云了之後，則是灑上胡椒粉及鹽巴做調味，讓蘿蔔糊帶有糊椒的香味以及鹹味~


#23 放入蒸籠
接著就是把攪拌均勻的蘿蔔糊置入蒸籠中，準備要開始蒸了...
(黎媽媽終於現身 ^_^)


#24 蒸
最下層是煮滾了的水，我們一共蒸兩層，根據黎媽媽的說法，必須要蒸上兩個半小時...真久耶...這樣得耗費好多瓦斯ㄡ~


#25 開獎
時間快轉到兩個半小時後，開獎~~~剛剛蒸好的蘿蔔糕上面出了一層水，但是整個席捲而來的蘿蔔香味讓在場的人全部都為之瘋狂...
黎媽媽撈起上面這層水，據說這蘿蔔水是好東西，可以降火氣之類的，所以，我就分了半碗來喝，很清甜呢...
撈完這層水後，讓蘿蔔糕繼續再悶10~20分左右~ (這我們就不太清楚為啥要悶啦,呵呵~)


#26 二度開獎
第二次開獎，確定蘿蔔糕已經熟透，香噴噴的，黎爸爸就把蘿蔔糕搬出來外頭...


#27 熱騰騰
熱騰騰、香噴噴、又Q綿綿的超好吃蘿蔔糕現身~~~
現在看到它我還猛吞口水呢...
(這幾張的顏色有點偏暖色系，因為蒸好已經太陽西下了，這是夕陽斜射下的美味蘿蔔糕，所以呈現出來的不是原本的乳白色)


#28 動刀
黎媽媽拿起刀，要開始切蘿蔔糕了~~~ (興奮興奮興奮~)

第一塊是誰拿的?
看到接下來沒有照片就很明顯了...
我用迅雷不及眼耳的速度放下了相機，又去抓了碗筷，吞著口水把碗湊過去，就接到第一塊香噴噴的蘿蔔糕了~~~

嗯~~~
現做的蘿蔔糕跟買來的完全不一樣，超綿密的口感，一咬下去熱呼呼，又軟綿綿，又滿口香氣，再沾一點黎欣欣家特製辣椒，哇~~
真是好吃ㄚ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

黎媽媽說，剛蒸出來的最好吃(大力點頭肯定)，等到擺冷了，就會變得硬硬的，像外面賣的那樣，然後看是要直接吃(當天)，或是再拿去煎一煎都很好吃~

寫到自己都餓了，真希望拿給蘆葦的蘿蔔糕還有剩，好想吃歐...
太餓了，我要去睡了，其他好吃又好玩的，改天再寫...

忍不住要先看照片的請至:
1. 我的相本
2. 黎欣欣的相本
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